Moléculas complexas que possuem cadeia de carbono.
Proteínas:
Estruturas formadas por aminoácidos que constituem anticorpos, hormônios, enzimas, colágeno, pelos, unhas, etc.
Carboidratos (ou glicídios):
Compostos formados a partir de unidades básicas como glicose, galactose e frutose. Podem apresentar função estrutural, de reserva energética ou energia para ultilização imediata.
Lipídios
Os lipídios são compostos com estrutura molecular variadas, apresentado diversas funções orgânicas: Reserva energética (fonte de energia para os animais hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios). Dentre os lipídios, recebem destaque os fosfolipídios, os glicerídeos, os esteróides e os cerídeos.
Vitaminas:
Fundamentais para as células porque delas depende o funcionamento de muitas inzimas. Podem ser hidrosolúveis (que disolvem em água) ou liposolúveis (que se disolvem em lipídios).
